饮料的变迁，体现着经济水平、生产技术、风俗习惯、疆域演变、物种引进等多领域的历史变迁。但无论怎么变，人类对甜美生活的追求始终没变。古往今来，口有同嗜。
37 古人为什么分桌吃饭？
我小时候看电视剧《三国演义》时，注意到古人吃饭都是一人一桌分开吃，而且还要端端正正地跪坐于桌前进食，真替古人感觉累。古人为什么分桌吃饭呢？又是什么时候开始共坐一张桌上吃饭的呢？
分桌吃饭是一种分餐制，源于原始社会的饮食方式。那时候食物较少，获得食物后要平均分配，大家一人一份，以确保每个人都能存活下来。进入农耕社会后，尽管食物充足了，但由于文化惯性，古人依旧延续了分餐传统。分餐制在周朝被固定下来，成为一种礼制。贵族吃饭时，要正襟危坐于筵席之上，面前放置一张低矮的小餐桌，名曰“案”。案上放有食物，每个人的食物都是相同的，就像原始社会大家平均分配一样。如果某人发现自己案上的食物比别人少，便会认为受到了怠慢甚至侮辱。《史记·孟尝君列传》中记载了这样一个故事：有一次，孟尝君招待宾客吃晚饭，有个仆从不小心挡住了灯光，一个宾客就多心了，以为这是在掩盖自己的饭食比别人少，站起来就要走。孟尝君见状，就端着自己的饭食走到那个宾客面前给他看，证明大家的饭食都是一样的。那个宾客惭愧得无地自容，随即自刎以谢罪。由此可以看出，古人不但讲究食物规格，而且都很“要面子”。后来的秦汉和魏晋南北朝，基本也保持着这种分餐制传统。